冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助形体健美。

冬瓜除了炖汤，还可以这么做！红烧冬瓜。

第一步：先备好酱汁，空碗倒入生抽、蚝油、盐、白糖，搅匀备用；

第二步：冬瓜切块备用；

第三步：锅烧油，油热下入冬瓜，翻炒至微焦；

第四步：倒入备好的酱汁，翻炒一下，盖上锅盖大火焖一分钟即可；

最后，出锅装盘，撒上蒜末、葱花和几粒小米椒；

美味营养的红烧冬瓜就做好了，最大程度的保留了冬瓜的营养成分，在酱汁的红烧后，口感也变得更加丰富；冬瓜烧软熟后，这个口感比红烧肉还带劲，关键是不但不会长胖，还能抑制脂肪的产生。你选会了吗？